{"product_id":"grnd-pinot-noir-saint-aubin","title":"GRND - Pinot Noir - SAINT AUBIN","description":"\u003cdiv class=\"wine-metadata\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGRND - PINOT NOIR - SAINT AUBIN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser Pinot Noir erinnert mit seiner Eleganz und Finesse an einen klassischen Burgunder aus Saint-Aubin. Er zeigt sich wunderbar rund und ausgewogen, mit dezenten Pfeffernoten und einem Hauch von Vanille. Die Frucht wirkt fein und präzise, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, und verleiht dem Wein eine stilvolle Leichtigkeit. Ein eleganter Pinot Noir mit viel Harmonie und einem langen, ausgewogenen Nachhall. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eJenny Regenass, Sommelière, roots Basel\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWelch eine Präzision in diesem Bouquet, in dem die Reduktion es ermöglicht, die olfaktorischen Eigenschaften zu bündeln und den Fokus ganz auf Frische und Einzelheiten zu richten. Auch die Reifung kommt ergänzend zum Tragen, damit sich die vorhandenen Komponenten optimal offenbaren können. Darin liegt die Rolle des Holzes: das Vorhandene zu unterstreichen, ohne dabei die Oberhand zu gewinnen! Die Frische des Auftaktes bringt die Eigenschaften des Pinot Noir zur Geltung. Er wird von einer strukturgebenden Säure getragen, die gemeinsam mit den sich allmählich offenbarenden Tanninen das Rückgrat bildet und für ein verlässliches Fundament sowie Tiefe sorgt. Ein subtiler und würziger Wein, der Massstäbe setzt, aber vor allem Zeit benötigt. Er ist bereits grossartig, nun muss er lernen, dies auch zu zeigen!\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e Yves Beck, 93\/100\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12.5% vol. | PH: 3.44 | Säure: 5.95 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eTrinkempfehlung: Jetzt-2040\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eAusbau: 14 mt. 228l Fût\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eGärung: Spontan\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eKultivierung: Biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eBoden: Jurakalk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine 508","offers":[{"title":"2024","offer_id":57249932280073,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/0531\/6617\/files\/d508_pinot-noir-grnd2_b890abc8-3a98-43b9-be6f-53d608c5f099.jpg?v=1786368068","url":"https:\/\/domaine508.ch\/products\/grnd-pinot-noir-saint-aubin","provider":"Domaine 508 GmbH","version":"1.0","type":"link"}