508 - Pinot Noir

508 - PINOT NOIR

Dieser Pinot Noir begeistert mit seiner Leichtigkeit und einer feinen reduktiven Note, die ihm zusätzlichen Charakter verleiht. Am Gaumen zeigt er eine saftige, erfrischende Frucht, begleitet von jungen, gut eingebundenen Tanninen. Unkompliziert und zugleich ausdrucksstark überzeugt er mit seiner Frische und Eleganz. Leicht gekühlt ist er der ideale Begleiter für warme Sommertage, besonders zu gegrilltem Gemüse oder anderen leichten Gerichten. Jenny Regenass, Sommelière, roots Basel

Der Pinot Noir offenbart sich von Anfang an mit Noten von Sauerkirschen und roten Beeren. Der saftige Auftakt geht einem ausdrucksvollen Wein voraus, der von einer erfrischenden Struktur und straffen Tanninen getragen wird. Dieser Pinot steckt noch in den Kinderschuhen, doch er weiss offensichtlich bereits, wie man sich bewegt. Man muss ihm nur ein wenig Zeit geben, sich zu entfalten. Yves Beck, 88/100

• Alkohol: 12.4% vol. | PH: 3.57 | Säure: 6.34 g/l
• Trinkempfehlung: Jetzt-2034
• Ausbau: 14 mt. 228l Fût
• Gärung: Spontan
• Kultivierung: Biodynamisch
• Boden: Jurakalk