GRND - Chasselas

GRND - CHASSELAS

Ein Chasselas von besonderer Feinheit und Tiefe, der das Potenzial dieser Sorte eindrücklich zeigt.  In der Nase eine ruhige, präzise Aromatik mit feiner Zitrusfrucht, etwas reifem Kernobst, zarter Mineralität und einer dezenten, gut integrierten Holznote.  Am Gaumen wirkt er klar, straff und doch mit feinem Schmelz, getragen von subtiler Würze und einer salzigen Ader, die lange nachklingt.  Ein ernsthafter Chasselas für geduldige Geniesser, der sich hervorragend als Essensbegleiter eignet und mit etwas Reife weiter an Komplexität gewinnt.

• Alkohol: 12.4% vol. | PH: 3.3 | Säure: 5.01 g/l
• Trinkempfehlung: Jetzt-2030
• Ausbau: 21 mt. 228l Fût
• Gärung: Spontan
• Kultivierung: Biodynamisch
• Boden: Jurakalk